Ver tanta comida abriu-me o apetite e como tal tinha de arranjar uma solução rápida para o almoço. Excluídos os ovos estrelados que apesar de saberem bem não são a alternativa mais saudável decidi fazer uma Frittata (omelete acabada no forno, para aqueles que não conhecem) com o que tinha no frigorífico e foi isto que surgiu.
Frittata de Cogumelos e Alecrim
Ingredientes(serve 2):
aprox. 100 g de cogumelos ou cerca de 8
4 ovos
Sal & Pimenta
Azeite q.b
2 dentes de alho
2 ramos de alecrim
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Aqueça uma frigideira até que comece a fumegar (bem quente xD). Junte azeite, um ramo de alecrim, o alho esmagado e os cogumelos cortados em pedaços pequenos. Assim que os cogumelos começarem a ganhar uma cor dourada, junte os ovos previamente batidos e temperados com Sal & Pimenta e polvilhe com o restante alecrim. Leve ao forno até estar bem dourado. O que se segue é a parte mais fácil, bom apetite!
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